扬州生活科技学校

中西面点专业，是一门非常特殊的专业。它既涉及到中国传统面点的制作技术，也涉及到西方烘焙技术。这门专业对学生的要求很高，学生需要具备扎实的中国传统面点制作技术和西方烘焙技术，才能在未来的工作中发挥出最大的作用。

扬州生活科技学校中西面点

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业代码：130700

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程